Sebagian besar perlengkapan untuk menciptakan cupcakes ialah peralatan standar yang terdapat di dapur lokasi tinggal tangga.
Membuat cupcakes tidak perlu memakai stand mixer. Cukup dengan mixer biasa (versi lokasi tinggal tangga). Saat mengocok telur, pastikan tidak boleh sampai overbeat.
Anda dapat menggunakan loyang muffin standar (dengan 12 lubang) sampai loyang eksklusif cupcakes dengan diameter lubang yang lebih kecil. Pastikan guna menyesuaikan masa-masa panggang cupcakes, cocok ukurannya. Cupcakes dalam loyang mini seringkali membutuhkan masa-masa panggang 5-7 menit lebih singkat dibanding ukuran medium. Untuk cupcakes dalam loyang besar, seringkali butuh masa-masa panggang 5-10 menit lebih lama dari loyang ukuran medium. Jangan tak sempat melapisi loyang cupcakes dengan cake cup.
Layaknya standar operasional penciptaan cake lainnya, jumlah bahan yang dipakai dalam penciptaan cupcakes mesti diukur dengan tepat, cocok dengan jumlah yang tertulis pada resep.
Pastikan kita mengenali oven kita dengan baik. Jangan lupa guna memanaskan dulu oven sebelum digunakan.
Banyaknya adonan yang dituang ke dalam loyang cupcakes menilai format cupcakes yang dihasilkan. Jika kita menuang sampai 2/3 tinggi loyang, Anda bakal mendapatkan cupcakes dengan format biasa. Jika dituang sampai ¾ tinggi loyang, cupcakes yang didapatkan akan ‘mekar’ melebihi tinggi loyang. Bentuk mana yang dipilih, dapat disesuaikan dengan dekorasi yang bakal dibuat.
Setelah matang, letakkan cupcakes di atas cooling wire guna menghindari penumpukan uap di dasar cupcakes yang akan menciptakan bagian bawahnya jadi lembap.
Digunakan guna membuat dekorasi cupcakes. Bentuk ‘mata’ spuit dicocokkan dengan format hiasan yang diinginkan. (f)
Melia Satari
Pilihan Alat2 Dapur Sederhana – Alat2 Dapur
